ДинАзавры на кухне

Сырный пирог

Fri, 18 Aug 2006 08:27:35 GMT

Завры любят сыр =)
Поэтому они откопали в кулинарной книжке Донцовой очень простенький в исполнении рецептик. Такую штуку можно делать даже параллельно с ужином. А употреблять как с чаем, так и с каким-нибудь салатиком, например.

Берется 200 гр сметаны (это стандартная баночка), жирность не слишком важна, но Завры берут 15%, и блинная мука. Вот в рецепте сказано, что нужен стакан, но у Завров почему-то требуется больше. По крайней мере тесто к рукам не прилипает.
Потом тесту можно дать немного "дойти", а тем временем натереть на терке сыр. Вот с количеством сыра каждый решает сам. В среднем грамм 100-150. Завры кладут больше.
Тесто разделяется пополам, одна часть раскатывается, укладывается на противень, посыпается сыром и накрывается раскатанной второй частью.
Затем всё это творение запихивается в духовку (180 С) примерно на 20-30 минут.

Кстати, тесто получается чем-то похожее на слоёное. Завры его даже как-то для пиццы делали. Тоже вкусно получилось =)))

Про капусту, цветную

Fri, 18 Aug 2006 08:05:40 GMT

ДинАзавры молодцы! Завры таки откопали свой рецепт, а потом еще вспомнили, где его нашли в сети.

1 кочан цветной капусты, 4 помидора, 100 г сыра, 3 яйца, зелень, растительное масло. Можно использовать: грибы, колбасу или ветчину, чеснок.

Отварить цветную капусту и отбросить на дуршлаг. В глубокую сковороду налить растительное масло. В разогретое масло выложить капусту и густо посыпать ее панировочными сухариками.
Жарить капусту до образования корочки. Пока капуста жарится, нарезать помидоры или лучше протереть их и сделать томатный сок. На терке натереть сыр. Взбить 2-3 яйца и вылить в смесь сок и тертый сыр. Все перемешать и залить этой смесью капусту. Плотно закрыть крышку. Тушить на маленьком огне. Когда сыр расплавится, посыпать зеленью, дать немного остыть и подать к столу. Очень вкусно с грибами или ветчиной. Любители могут добавить в сыр чеснок.

Взято здесь

Сам процесс у Завров:
Капуста отваривается, помидорчик режется (ну, ломало Завров из них сок выдавливать, да к тому же с кусочками помидорков блюдо смотрится аппетитнее =) ), сыр натирается. Проблема была только с грибами, они из морозилки были.
Потом капуста откидывается на дуршлаг, а в сковородку заливается масло, затем туда же закидывается капуста.

Надо сказать, что капусты было не целый кочан, поэтому кол-во остальных ингридентов Завры просто уменьшили.

Простых панировочных сухарей не нашлось, были только для птицы (то есть со специями). Пришлось сильно не сыпать. Зато туда кидаются грибы. =)
Дальше это всё тушится на небольшом огне, а тем временем готовится яйце-сырная смесь. Ну, Завры, фанаты сливок, добавили туда и сливки =) немного.
Потом на сковородку закидываются помидорки и заливатся всё яйцами и сыром.
А еще Завры любят сырррррр. Поэтому они еще и сыром присыпали сверху.

А дальше - закрытая крышка, медленый огонь и 10-15 минут времени. Воть! =)))

Понедельник (импр)

Wed, 16 Aug 2006 18:06:47 GMT

В морозильнике в лоточке одиноко лежали два куриных бедрышка. Замороженных. Время..эээ..кхм..не то чтобы самое раннее для ужина, но есть хочется.
Идея просто кинуть их на сковородку показалась Заврам (пусть и не сразу) слишком глупой - когда они хотя бы согреются??
Вариант Заврам подсказали: в духовку!
Бедрышки были натерты солью и специями для курицы, кинуты на смазанную маслом чугунную сковородку, политы небольшим кол-вом (прим. 50 гр) сливок, прикрыты куском фольги вместо крышки и запихнуты в духовку.
Полчасика при 180-200 С, ну и минут 10 "дойти" в духовке.
Гарнир - любой. На тот момент имелся обычный отварной рис.

В общем ничего так получилось, вкусно! =)

Начало, Или как возникла идея

Wed, 16 Aug 2006 17:56:56 GMT

о всём таком мона почитать в профайле.
А сейчас - к делу... =)